Бандрек
Бандрек (индонез. bandrek) — Индонезиянын Батыш Жава аймагында жашаган сундандыктардын салттуу, татымал кошулган ысык жана таттуу сүт суусундугу. Сундандыктар бул суусундукту салкын бийик тоолуу шартта, түнкүсүн жана суук аба ырайында жылынуу үчүн ичишет[1].
Суусундук имбир, пальма канты жана корица аралашмасы менен даярдалат. Кээде башка ингредиенттер кошулат, мисалы, жылдыздуу анис, калемпир, кориандр уруктары, кардамон кабыктары, лимонграс, кара мурч жана кара арча мөмөлөрү[2]. Адегенде отко жыпар жыттуу зат кошулуп сироп жасалат, андан соң ага сүт кошулат. Бул кадимки сүт, кокос сүтү же коюлтулган сүт болушу мүмкүн. Суусундук жылмакай болгонго чейин аралаштырылат. Бандрекке жаш кокос жана дуриан бөлүктөрү да кошулат. Ага кээде майдаланган муз кошулат.
Бандрек стенокардия сыяктуу майда ден соолук көйгөйлөрүн жеңилдетүүчү таасирге ээ деп эсептелет[3].
Булактар
[түзөтүү | булагын түзөтүү]- ↑ Bandung a haven for snack-lovers and shoppers. Yuli Tri Suwarni for The Jakarta Post (англ.)
- ↑ „Torehan Sejarah dalam Segelas Bandrek, by M Yusuf Zain“ (индон.) Түп нускадан архивделген. 2-март, 2021-жыл. Көрүлгөн күнү: 5-ноябрь, 2020-жыл.
- ↑ „Коктейль Бандрек (Bandrek)“ (орусча) Түп нускадан архивделген. 2-март, 2012-жыл. Көрүлгөн күнү: 5-ноябрь, 2020-жыл.