Казеин
Казеин – фосфосеринге бай фосфопротеид, сүттүн негизги белоктук компоненти. Бир нече түрлөрү белгилүү a-К., b-К., жана К. ж.б. К. жаңы төрөлгөн сүт эмүүчүлөр тамактануусунун негизги булагы. Ө. ж –К. химозин ферментинин катышуусунда 169-амин к-талык калдыктан турган (С- аяктык) макрогликопептид бөлүнүп чыгышы – сүттүн быштакка айлануусунун биринчи стадиясы болуп саналат (реакция быштак жасоодо колдонулат).Техникалык К. желим, пластмасса жана боёк алууда кеңири пайдаланылат.
Колдонулган адабияттар[түзөтүү | булагын түзөтүү]
- Химия: Энциклопедиялык окуу куралы/Мамлекеттик тил жана энциклопедия борбору, 2004. - 422 б. ISBN 9967-14-021-6
![]() |
Бул макалада башка тил бөлүмүнө шилтеме жок. Сиз аларды издеп бул макалага кошуп, долбоорго жардам берсеңиз болот.
|