Күлчөтай

Күлчөтай
Тамактын улуттук ашканасы:
Кыргыз ашканасы
Пайда болгон өлкөсү	Кыргызстан
Курамы
Негизги курамы:	эт, Кесме и Пияз

Күлчөтай — кыргыз улуттук тамагы; камыры жука жайылып, тилкелене кесилип, эттүү шорпого бышырылып, эти менен бирге идишке сүзүлүп тартылуучу тамак. Шорпосу кеселерге куюлуп, өзүнчө берилет. Ошондой эле аймактык өзгөчөлүктөргө жараша айрым жерлерде камырын кичинекей тегерек түрдө калың жайып, эки четин кол менен бириктирип, эттүү шорпого бышырат же күлчөтайды кесме ордуна туурап жиберген учурлар да кездешет.

Колдонулган адабияттар

• “Кыргызстан” улуттук энциклопедиясы: 4-том. Башкы редактору Асанов Ү. А. К 97. Б.: Мамлекеттик тил жана энциклопедия борбору, 2012. 832 бет, илл. ISBN 978 9967-14-104 -9