Липазалар

Wikipedia дан
Jump to navigation Jump to search
Липаза.

Липазаларферменттердин гидролазалар классына кирет, үчацилглицериддерде татаал эфирдүү байланыштарды гидролизге алып барат, алар май к-таларына жана глицеринге чейин ажырайт. Л-дын жаныбар, өсүмдүктөрдө, микроорганизмдерде бар экендиги белгиленген. Сүт эмүүчүлөрдө уйку бездин ширесинде болот, ал карын менен ичегилерде иштегенде эмульгаторлорду талап кылат.

Колдонулган адабияттар[оңдоо | булагын оңдоо]