Уй кымыз
Уй кымыз - уй сүтүнөн жасалган кымыз.
Уйдун сүтүнөн үчтөн бирине суу куюп, кымыран кылып, аны бышырып, ынак кымыздаи көрөнгөлөп жасайт. Ага күн алыс 1-2 л саамал кошуп турса, Уй кымыз жагымдуу келет. Бышканы жана ачытканы ынак кымыздай, к. Кымыз.
Колдонулган адабияттар
[түзөтүү | булагын түзөтүү]- «Кыргызстан». Улуттук энциклопедия: 7-том / Башкы ред. Ү. А. Асанов. К 97. Б.: «Кыргыз энциклопедиясы» башкы редакциясы, 2015. - 832 б., илл. ISBN 978-9967-14-125-4