Лаб
 | |
| Тамактын улуттук ашканасы: | |
|---|---|
| Пайда болгон өлкөсү | |
| Курамы | |
| Негизги курамы: | |
| Larb | |
Лаб, жана Лаап, Лап, Лааб (лаос. ລາບ; тай. ลาบ) — Лаос ашканасынын тамагы[1][2]. Ошондой эле Таиланддын Исан аймагында кеңири таралган, анда калктын басымдуу бөлүгү лаос улутунан. Өзу эттен жасалган салат[3][4].
Түрлөрү
[түзөтүү | булагын түзөтүү]Лаос стили
[түзөтүү | булагын түзөтүү]Лаос стилиндеги лаб көбүнчө тоок, уй, өрдөк, балык, чочко эттеринен же козу карындан жасалган, балык соусу, лайм ширеси, куурулган күрүч жана жаңы чөптөр менен татытылган[lower-alpha 1][5][6].
Линн стили
[түзөтүү | булагын түзөтүү]Ланн стилиндеги лаб балык соусун же лайм ширесин кошпойт, анын ордуна кургатылган жыпар жыттуу заттарды жана ингредиенттерди камтыган зире, гвоздика, жылдыз анис, корица жана башка[7].
Комментарийлер
[түзөтүү | булагын түзөтүү]- ↑ Эт чийки же бышырылган болушу мүмкүн.
Булактар
[түзөтүү | булагын түзөтүү]- ↑ Southeast Asia on a Shoestring(жеткиликсиз шилтеме — 'тарыхы).
- ↑ Webb, L.S.; Roten, L.G. (2009). The Multicultural Cookbook for Students. EBL-Schweitzer. ABC-CLIO. p. 94. ISBN 978-0-313-37559-0. Retrieved June 26, 2016.(жеткиликсиз шилтеме — 'тарыхы).
- ↑ Green Mangoes and Lemon Grass: Southeast Asia's Best Recipes from Bangkok to Bali (англ.).
- ↑ How to Cook Meat. Books.google.com..
- ↑ Laos in pictures
- ↑ Исан эт салаты
- ↑ Лааб тамагы