Лагман

Wikipedia дан
Jump to navigation Jump to search
Токиодогу уйгур ресторанындагы лагман

Лагман (кырг. лагман; уйг. لەغمەن leghmen; каз. лағман lağman; өзб. lagʻmon;) — кесме, эт жана жашылчадан жасалган Борбор Азиядагы тамак.

Түрк тилдериндеги сөздөр Л тамгасынан башталбагандыктан, кытайча lamian сөзүнөн болушу мүмкүн, ага карабастан лагмандын даамы жана жасалышы так уйгурлардыкындай.

Бул тамак айрыкча Кыргызстан жана Казакстанда популярдуу, жергиликтүү уйгур жана дунган этникалык азчылыктардын улуттук тамагы болуп эсептелет.