Манго (жемиш)
Манго - Anacardiaceae (Sumacaceae) тукумундагы манго (Mangifera) тукумундагы өсүмдүктөрдүн мөмөлөрү.
Индиялык манго түрү (Mangifera indica) айыл чарбалык мааниси чоң. 2009-жылы бул түрдүн 300дөн ашык түрү дүйнө жүзү боюнча айыл чарбасында өстүрүлөт. (1969-жылга чейин 200дөй сорту белгилүү болгон.) Мангонун бул түрүн эң ири экспорттоочулардын бири Индия болуп саналат. Индиялык манго жемиштери жипчелүү түзүлүшү жана таттуу даамы бар, кабыгы кызыл, жашыл же сары түстө, эти сары же кызгылт сары түстө.
Этимология[түзөтүү | булагын түзөтүү]
Манго сөзү португалча манга сөзүнөн, малай (австронезиялык) мангадан, дравид тилиндеги (тамил) mankai сөзүнөн келип чыккан, бул жерде адам "манго дарагы" жана кай "мөмө" дегенди билдирет.[5] "Манго" аталышы Европада 15-16-кылымдарда Түштүк Индия менен татымал соодасында пайда болгон.
Өндүрүүчүлөр[түзөтүү | булагын түзөтүү]
Манголордун так келип чыгышы белгисиз. Индия мангосу Түштүк Азияда Пакистандан Индонезияга чейин чыккан.
Индияда, Филиппиндерде жана Гаитиде манго (Индия манго түрү) улуттук өсүмдүктөрдүн бири болуп эсептелет.
Индия болжол менен 13,5 миллион тонна манго (2009-жылдагы маалыматтар) жыйнайт жана ошондуктан негизги өндүрүүчү болуп саналат (эң белгилүү сорттордун бири Alphonso). Европада манго негизинен Испаниянын Канар аралдарында өстүрүлөт.
| Мин | Тонна жыл |
|---|---|
| 1965 | 11 486 |
| 1970 | 12 030 |
| 1975 | 12 768 |
| 1980 | 14 420 |
| 1985 | 16 545 |
| 1990 | 17 051 |
| 1995 | 22 446 |
| 2000 | 24 888 |
| 2005 | 31 203 |
| 2006 | 33 434 |
| 2007 | 34 456 |
| 2008 | 34 994 |
| 2009 | 35 124 |
| 2017 | 50 649 |
| 2020 | 54 800 |
| Манго, анын ичинде мангостин жана гуаванын алдыңкы өндүрүүчүлөрү (миң тонна) | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Өлкө | 2009 | 2017 | 2020 | |||||
| Индия | 13 557 | 23332 | 24748 | |||||
| Индонезия | 2 150 | 2566 | 3617 | |||||
| Мексика | 1 509 | 2283 | 2373 | |||||
| Китай | 4 140 | 4791 | 2368 | |||||
| Пакистан | 1 728 | 2331 | 2345 | |||||
| Бразилия | 1 197 | 1548 | 2135 | |||||
| Малави | 1324 | 1938 | ||||||
| Таиланд | 2 469 | 3087 | 1658 | |||||
| Бангладеш | 828 | 1518 | 1448 | |||||
| Египет | 450 | 1404 | 1395 | |||||
| Вьетнам | 540 | 744 | 1225 | |||||
| Нигерия | 831 | 890 | 894 | |||||
| Кения | 474 | 564 | 819 | |||||
| Мали | 755 | 793 | ||||||
| Филиппины | 771 | 749 | 753 | |||||
| Судан | 644 | 670 | ||||||
| Перу | 385 | 518 | ||||||
| Непал | 325 | 484 | ||||||
| Танзания | 320 | 437 | 438 | |||||
| Йемен | 404 | 359 | 368 | |||||
| Колумбия | 422 | 348 | ||||||
| Мадагаскар | 221 | 298 | 304 | |||||
| Демократическая Республика Конго | 210 | 300 | 299 | |||||
| Куба | 354 | 432 | 259 | |||||
| Гаити | 244 | 535 | 238 | |||||
Колдонмо[түзөтүү | булагын түзөтүү]
Манго мөмөсү көбүнчө Индияда жана башка Азия өлкөлөрүндө үй медицинасында колдонулат. Мисалы, Индияда манго канды токтотуу, жүрөк булчуңдарын чыңдоо жана мээнин иштешин жакшыртуу үчүн колдонулат.
Жашыл бышпаган мөмө-жемиштерде көп сандагы крахмал бар, алар бышканда жөнөкөй углеводдорго: сахароза, глюкоза жана мальтозага айланат. Мындан тышкары, бышпаган манго пектиндин баалуу булагы болуп саналат, бирок мөмө-жемиште катуу таш пайда болгондон кийин анын көлөмү бир топ азаят. Курамында лимон, оксал, алма жана сукцин кислоталары болгондуктан, бышпаган мөмө абдан кычкыл даамга ээ. Жашыл манго С витаминине да бай (акиташтан эки эсе көп), анын курамында башка витаминдер да бар: В1, В2, ниацин.
Бышкан мөмө абдан таттуу даамы жана жагымдуу таттуу жыты бар. Анын курамында витаминдер жана кант көп, бирок кислоталар аз.
Азыктык баалуулугу[түзөтүү | булагын түзөтүү]
100 грамм манго массасы болжол менен камтыйт:
Энергетикалык баалуулугу: 270 кДж / 70 ккал
Белоктор: 0,51 г
Майы: 0,27 г
Шекер: 14,8 г
Тиамин (B1): 0,058 мг (4%)
Рибофлавин (B2): 0,057 мг (4%)
Ниацин (B3): 0,584 мг (4%)
Пантотен кислотасы (B5): 0,160 мг (3%)
В6 витамини: 0,13 мг (10%)
Фолий кислотасы (B9): 14 мкг (4%)
Витамин С: 27,7 мг (46%)
Кальций: 10 мг (1%)
Темир: 0,13 мг (1%)
Магний: 9 мг (2%)
Фосфор: 11 мг (2%)
Калий: 156 мг (3%)
Цинк: 0,04 мг (0%)
Маданий мааниси[түзөтүү | булагын түзөтүү]
Манго Индиянын, Гаитинин жана Филиппиндердин улуттук мөмөсү. Ал ошондой эле Бангладеш мамлекетинин улуттук дарагы . Индияда мангону жыйноо жана сатуу март-май айларынын ортосунда болот жана жыл сайын маалымат агенттиктери тарабынан чагылдырылат.